В России наблюдается снижение активности в ресторанной сфере. Крупные сети либо замедляют, либо полностью приостанавливают открытие новых заведений, что привело к снижению количества открытий в 4,5 раза, а посещаемость упала на 30% с начала года.
Среди факторов, влияющих на данную ситуацию, эксперты упоминают продуктовую инфляцию, достигающую значительных процентов, высокие процентные ставки по кредитам, которые угнетают бизнес, и борьбу за рабочую силу – растущие зарплаты при убыточности ресторанов.
Кроме того, растущая конкуренция со стороны готовой еды из супермаркетов, доступной для заказа через сервисы доставки, также оказывается значительным фактором.