Вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева дала прогноз о том, что в России начнут производить продукты с белком насекомых в ближайшие 3-5 лет. Она отметила, что чтобы насекомые стали широко использоваться в производстве, необходимо преодолеть культурные стереотипы и создать эффективные технологии переработки, а также обеспечить безопасность таких продуктов.